Nicaragua

In Nicaragua gibt es nur wenige offizielle Rum-Produzenten / -Marken, da das Land im Vergleich zu anderen karibischen Destillationsländern nur eine größere Brennerei mit Exportproduktion hat. Die wichtigsten sind:
Typischer Geschmack von Rum aus Nicaragua
eher trocken & elegant
wenig bis keine Zuckerzugabe
Fokus auf Fassreife

Bekannte nicaraguanische Rum-Produzenten

1. Compañía Licorera de Nicaragua, S.A.
Die bekannteste und wichtigste Rum-Produktion des Landes.
Hauptprodukt ist Flor de Caña, eine weltweit exportierte Premium-Rum-Marke, die in verschiedenen Altersstufen angeboten wird (z. B. 4, 7, 12, 18, 25 Jahre).
Flor de Caña wird seit dem Jahr 1890 produziert und ist sowohl in Weiß- als auch in Dunkelrum-Sorten erhältlich.

Stil: trocken, elegant, spanischer Rum-Stil
Besonderheit: nachhaltig produziert, kontinuierliche Reifung (kein Solera)

Beliebte Abfüllungen
Flor de Caña 4 Años (Extra Seco): leicht, klar, Vanille, Mandeln – ideal für Cocktails
Flor de Caña 7 Años (Gran Reserva): Karamell, Vanille, leichte Würze
Flor de Caña 12 Años: Toffee, Eiche, Kakao, wenig Süße
Flor de Caña 18 Años: dunkle Schokolade, Gewürze, Holz
Flor de Caña 25 Años: sehr weich, komplex, edel – Luxussegment

2. Mombacho
Eine weitere Marke aus Nicaragua, ebenfalls mit Reifungen von z. B. 8 bis über 19 Jahre.
Teilweise wird der Rum (dokumentiert) in der gleichen Destillerie wie Flor de Caña hergestellt, bzw. kommt aus derselben Brennerei.

Stil: weich, leicht süßer als Flor de Caña
Herkunft: ebenfalls aus Nicaragua, Premium-Segment
Abfüllungen
Mombacho 8 Años: Vanille, Honig, Holz
Mombacho 12 Años: Karamell, Trockenfrüchte
Mombacho 18 / 21 Años: seidig, Schokolade, Eiche

3. Zapatera Rum
Eine weitere kleinere nicaraguanische Rum-Marke, die traditionell und in Eichenfässern gereift produziert wird.

Stil: traditionell, etwas kräftiger
Bekannt für lange Fassreifung

Zapatera Gran Reserva (15+ Jahre): würzig, dunkle Früchte, Holz
Zapatera XO: komplex, trocken, wenig Zucker