Piquillos

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Land: Spanien

Kategorie:

Beschreibung

Die Piquillos sind rote Paprika, etwa 8-10 cm lang und von flacher, dreieckiger, zur Spitze hin zulaufender Form.

Nach der Ernte werden die „Piquillos“ gegrillt und in Dosen oder Gläser verpackt. In Spanien werden die Paprika mit allerlei gefüllt, vom Schafkäse bis hin zum Thunfisch.

Es handelt sich um eine einzigartige autochthone, botanische Sorte, deren Qualität und eigentümlicher Geschmack sie zu einem der meist geschätztesten Produkte von Navarras Gemüseanbaugebiet machen. Die Paprika ist intensiv rot, fleischig, kompakt und fest. Das Fruchtfleisch ist fein und hat einen süßlichen, keineswegs sauren, milden Geschmack mit einem gewissen Nachgeschmack von Gebratenem. Wenn die Paprikas gebraten und zubereitet sind, werden sie in Dosen oder Gläser verpackt.

Wienothek 18., führt die Original Piquillos in Größen von 330 ml – das sind 15 Stück Piquillos pro Dose.

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