La Nit Slate/Schiefer 2021

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Region: Katalonien
Gebiet: DOP Montsant
Hersteller: Celler Capcanes

Rebsorten: 100% Garnacha

Nase: dunkle Früchte,  Noten von Grafit
Gaumen: dieser Garnacha zeigt mehr von den dunkleren Früchten und ist charakteristisch für seine mineralischen Züge, mit Noten von Grafit und nassen Kieselsteinen. Die Tannine sind sehr präsent, aber reif und vollmundig. Langer balsamischer und kräuteriger Abgang.

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Beschreibung

Region: Katalonien
Gebiet: DOP Montsant
Hersteller: Celler Capcanes

VINIFIZIERUNG
Gärung bei kontrollierter Temperatur (24-28ºC)
Mazeration: 28 Tage;
Alkoholische und malolaktische Gärung in Fässern (500 l) aus französischer Eiche.
REIFUNG
3 Monate in neuen französischen Eichenfässern (300l), leicht und mittel getoastet.

Böden:
Dieses Terroir ist durch kontinentale und marine Sedimente entstanden. Die Farbe ist auf den hohen Gehalt an Eisen und dessen Oxidation zurückzuführen. Sehr kompakte Böden mit geringer Wasserfiltration und mittlerem Säuregehalt.

Alkohol: 14,50 %
Weinstil: trocken

Rebsorten: 100% Garnacha

Farbe: Intensive kirschrote Farbe
Nase: dunkle Früchte,  Noten von Grafit
Gaumen: dieser Garnacha zeigt mehr von den dunkleren Früchten und ist charakteristisch für seine mineralischen Züge, mit Noten von Grafit und nassen Kieselsteinen. Die Tannine sind sehr präsent, aber reif und vollmundig. Langer balsamischer und kräuteriger Abgang.

Pairing: Er eignet sich für alle Arten von Kombinationen, aber in Anbetracht seiner besonderen Eigenschaften, die aus dem Schieferboden stammen, empfehlen wir, diesen Wein mit rotem Fleisch zu öffnen. Steaks, Thunfisch-Tartar, Kabeljau und Pilz-Rissotto sind eine gute Wahl, um mit diesem Garnacha zu kombinieren.

Enthält: Sulfite (O)

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