Käse

Wie beim Wein gibt es auch beim Käse kontrollierte Ursprungsbezeichnungen.
Dies wird von einem Käsekontrollgremium dauerhaft auf die geforderte Qualiät geprüft.

Kuhmilchkäse:
Quesucos de Liebana; Cantabria; Tetilla; Alt Urgell; Mahón

Schafmilchkäse:
Idiazábal; Roncal; Manchego;  Zamorano;  Torta del Casar 

Ziegenkäse:
Ibores;  Queso de la Serena;  De Murcia al Vino;  Palmero; Majorero

Mischkäse:
Cabrales (Schimmelkäse, blau); Picon (Schimmelkäse, blau); Gamonedo