Beschreibung
Region: Kastilien-Leon
Gebiet: DOP Alicante
Hersteller: Enrique Mendoza
Trauben: 100%iger Monastrell-Wein, der aus einem einzigen Weinberg im Gebiet Estrecho de Pipa” in Villena gewonnen wird, der 700 Meter über dem Meeresspiegel liegt und dessen edaphologische” (Boden-)Eigenschaften ihn einzigartig machen.
Es handelt sich um einen traditionellen Weinberg mit 1500 Pflanzen pro Hektar, die in Kelchform und ohne jegliche Bewässerungshilfe erzogen werden. Die Düngung basiert auf organischem Schafskompost, der vergoren wird.
Ernte: Es ist ein Weinbau, in dem wir mit dem Konzept der Null-Rückstände arbeiten, das bedeutet, dass es nie Herbizide oder systemische und natürlich keine Insektizide erhalten hat, arbeiten wir nur mit Schwefel-Pulver, Kupfer, biologische Kontrolle wie “Bacillus turugensis” für die Motte und eine Menge Gewissen.
Ausbau: Dieser Wein wurde 16 Monate lang in französischen Eichenfässern ausgebaut.
Alkoholgehalt: 14,5% Vol.
Enthält Sulfite.
Der Estrecho ist ein Wein mit Seele, der sowohl jetzt als auch in den kommenden Jahren getrunken werden kann. Als Konzept haben wir die Finesse und Eleganz dieser Rebsorte gesucht, angefangen bei der Auswahl der Böden und der Weinbereitung, um nicht zu viel zu extrahieren, zu quetschen oder zu pressen. Es ist unsere kleine Hommage an die Provinz Alicante, mit diesem Wein können Sie unsere Sonne, unser Land und unsere Leute genießen.
Farbe: rubinrot mit einigen granatroten Reflexen, ohne Komplexe und ohne von der Extraktion besessen zu sein, sauber, hell und fröhlich.
Nase: viel reife Frucht, die perfekt mit dem Holz verbunden ist, ohne dass es vorherrschend ist. Elegante balsamische Noten, Unterholz, Humus, feuchte Erde, Kiefer, Rosmarin, reife rote Früchte und Feigenbrot, begleitet von feinen Rauch- und Zedernnoten aus den 500-Liter-Fässern aus französischer Allier-Eiche.
Gaumen: fein, mit süßen und körnigen Tanninen. Der Wein ist frisch und säurebetont, was ihm zum Leben verhilft und den Alkoholgehalt kompensiert. Es ist ein sehr langer und geschmeidiger Wein.
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