Description
Region: Katalonien
Gebiet: DOP Montsant
Hersteller: Celler Capcanes
Gärung bei kontrollierten Temperaturen (24-28ºC)
Mazeration: 28 Tage;
Alkoholische und malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern (500 l).
REIFUNG:
3 Monate in neuen französischen Eichenfässern (300l), leicht und mittel getoastet
Böden;
Gemahlener Kalkstein. Zersplittertes Gestein, das den Wurzeln auf der Suche nach Wasser Wege bahnt. Bei Regen zirkuliert das Wasser mit Leichtigkeit, aber es gibt keine Wasserrückhaltung, die die Wurzeln zwingt, in die Tiefe zu gehen und einen kompakten Boden zu suchen.
GESAMTPRODUKTION
4.000 Flaschen (0,75L)
Alkohol: 14,50 %
Weinstil: trocken
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