La Nit Limestone/Kalkstein 2021

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Region: Katalonien
Gebiet: DOP Montsant
Hersteller: Celler Capcanes

Rebsorten: 100% Garnacha

Nase: blumige Aromen und Aromen roter Früchte
Gaumen: es werden diese duftenden floralen Noten hervorgehoben, die sich von den Kirschen und roten Johannisbeeren abheben. Die Säure dieses Weins hält ihn frisch und lebendig. kirschrote Farbe.

Beschreibung

Region: Katalonien
Gebiet: DOP Montsant
Hersteller: Celler Capcanes

Gärung bei kontrollierten Temperaturen (24-28ºC)
Mazeration: 28 Tage;
Alkoholische und malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern (500 l).
REIFUNG:
3 Monate in neuen französischen Eichenfässern (300l), leicht und mittel getoastet

Böden;
Gemahlener Kalkstein. Zersplittertes Gestein, das den Wurzeln auf der Suche nach Wasser Wege bahnt. Bei Regen zirkuliert das Wasser mit Leichtigkeit, aber es gibt keine Wasserrückhaltung, die die Wurzeln zwingt, in die Tiefe zu gehen und einen kompakten Boden zu suchen.

GESAMTPRODUKTION
4.000 Flaschen (0,75L)

Alkohol: 14,50 %
Weinstil: trocken

Rebsorten: 100% Garnacha

Farbe: Mittleres kirschrot
Nase: blumige Aromen und Aromen roter Früchte
Gaumen: es werden diese duftenden floralen Noten hervorgehoben, die sich von den Kirschen und roten Johannisbeeren abheben. Die Säure dieses Weins hält ihn frisch und lebendig. kirschrote Farbe.

Pairing:  Die Frische und Säure dieser Garnacha aus Kalksteinboden passt hervorragend zu Enten-, Wild- und Schweinebraten, bei denen die Säure das Fett dieser Gerichte schön durchschneidet. Mit Honig gebratenes Gemüse und Cremes sind ebenfalls hervorragende Begleiter.

Enthält: Sulfite (O)

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