Description
Region: Andalusien
Gebiet: DOP Montilla-Moriles
Erzeuger: Alvear
Traubensorte: 100% Pedro Ximénez
Alkohol: 11,5% vol.
Größe: 50 cl
Zucker: 460 g/l
Seit 1998 ist Alvear das einzige Weingut der Welt, das eine vollständige vertikale Palette von Pedro Ximénez-Jahrgängen produziert. Seit diesem Jahr werden die besten Jahrgänge des Pedro Ximénez in unserer Kellerei Pedro Ximénez de Sacristía statisch gelagert.
Farbe: Sehr dunkles Mahagoni mit jodiertem Rand, überraschende Brillanz.
Nase: Kräftig, sehr reich an Nuancen, die die Reifung beisteuert: Zedernholz, Tabak, geröstetes Karamell; aber auch, mit einer großen Vielfalt an Fruchtaromen, Feigenbrot, frisches Obst, Rosinen, Rosmarinhonig, sowie medizinischen und balsamischen Noten.
Gaumen: Im Mund ist er samtig, dicht und salbungsvoll, mit Noten von Toffee, Kaffee, Datteln, Rosinen, dunkler Schokolade und einem langen Haselnuss-Abgang, der den Wein lange in Erinnerung bleiben lässt.
Pairing; Zum puren Genuss nach einer Mahlzeit. Spektakulär mit Schokolade oder jeder Art von Obst, sowohl natürlich als auch kandiert. Der perfekte Begleiter zu einer guten Havanna-Zigarre.
Enthält: Sulfite (O)
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