Beschreibung
Region: Andalusien
Ort: Almeria, Aquadulce
Erzeuger: Finca Anfora
Großer Respekt vor der Umwelt spielt eine wesentliche Rolle. Deshalb wird darauf geachtet, den Herstellungsprozess so natürlich und ressourcenschonend wie möglich zu gestalten. Die Tröpfchenbewässerung kommt in heißen und trockenen Zeiten zum Einsatz, um den Zustand der Reben zu optimieren und die Qualität der Trauben zu fördern. Zur Bewässerung der Reben nutzen wir aufbereitetes Regenwasser, welches falls notwendig, durch Wasser aus dem Dorfbrunnen ergänzt wird. Man verwendet lediglich organische Dünger zur Verbesserung der Wachstumsbedingungen der Rebstöcke. Grünschnittkompost verbessern die Bodenstruktur. Die Beikräuterregulierung erfolgt ausschließlich mechanisch und ohne Herbizideinsatz, was eine sehr arbeitsintensive Bewirtschaftung darstellt. Pflanzenschutzbehandlungen werden ebenso nach den Standards ökologischer Bewirtschaftung vollzogen. FINCA ANFORA ist eine Oase in den mediterranen Bergen, wo die einheimische Flora und Fauna in Harmonie mit den kultivierten Reben gedeiht.
Rebsorte: 90 % Cabernet Sauvignon, 10 % Syrah
Alkoholgehalt: 13,5 %
Boden: Granit mit lehmigem Kies
Trinktemperatur: 16 – 18 ° C
Ausbau: In französischen Barriques ausgebaut
Farbe: Dunkles kirschrot
Nase: vielschichtigen Aromen von Holunder, Bergamotte, Tabak, ein Hauch von Minze, dazu florale Noten von Veilchen und etwas weißer Pfeffer l
Gaumen: sehr frisch, verfügt über feine lebendige Tannine und im Nachhall bleibt Eukalyptus
Enthält: Sulfite (O)
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