Beschreibung
Region: Kastilien-Leon
Region: DOP Ribera del Duero
Hersteller: Dominio de Atauta
Alter: 70 Jahre Trauben in Soria, 30 Jahre Trauben in Burgos.
Höhenlage: 870-980 Weinberge in Soria, 780-850 Weinberge in Burgos.
Boden: hauptsächlich sandig im Gebiet von Soria und lehmig im Gebiet von Burgos.
Trauben: 100% Tinta del Pais (Tempranillo)
Alkohol: 14,5 % vol.
Weinstil: trocken
Farbe: intensive, helle, hohe kirschfarbene Robe mit einigen weinroten Reflexen und einem violetten Rand
Nase: Etwas schüchtern nach einer langen Reifung in der Flasche, braucht er einen Moment, um die Intensität und Tiefe seines Aromas zu zeigen. Komplexe, reife Nuancen von schwarzen Früchten, mit süßen Gewürzen und aromatischen Kräutern aus der Macchia.
Gaumen: ernst, kraftvoll, mit einem großen Volumen und einer Frische, die ihm Ausgewogenheit verleiht und ihn langsam über Jahre hinweg reifen lässt,
Passt zu: Weißes Fleisch, insbesondere Lammbraten oder Zicklein, Bries und Pilze, Reisgerichte, vor allem solche mit Fleisch, wie Kaninchen-Paella, Blutwurst und alle mit schwarzem Trüffel gewürzten Gerichte.
Enthält: Sulfite (O)
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