Beschreibung
Region: Andalusien
Gebiet: DOP Montilla-Moriles
Erzeuger: Alvear
Traubensorte: 100% Pedro Ximénez
Alkohol: 11,5% vol.
Größe: 50 cl
Zucker: 460 g/l
Seit 1998 ist Alvear das einzige Weingut der Welt, das eine vollständige vertikale Palette von Pedro Ximénez-Jahrgängen produziert. Seit diesem Jahr werden die besten Jahrgänge des Pedro Ximénez in unserer Kellerei Pedro Ximénez de Sacristía statisch gelagert.
Farbe: Dunkles Mahagoni mit rötlichen Tönen, die beim Schwenken des Glases akzentuiert werden.
Nase: Besonders intensiv und breit, Noten von alter Eiche und gerösteten Kaffeebohnen und geröstetem Karamell.
Gaumen: Im Mund ist er samtig, dicht und salbungsvoll, mit Noten von Rosinenfrüchten, getrockneten Aprikosen und Datteln; und auch begleitet, Bratapfel, Marmelade. Bemerkenswerte Säure, die den Zucker im Wein ausgleicht und eine sehr breite Wahrnehmung im Mund erreicht.
Pairing; Zum puren Genuss nach einer Mahlzeit. Spektakulär mit Schokolade oder jeder Art von Obst, sowohl natürlich als auch kandiert. Der perfekte Begleiter zu einer guten Havanna-Zigarre.
Enthält: Sulfite (O)
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