Butcher‘s House 2019

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Region: Andalusien
Ort: Almeria, Aquadulce
Erzeuger: Finca Anfora

Rebsorten: 69 % Cabernet Sauvignon16 % Monastrell, 9 % Merlot, 6 % Syrah

Nase: etwas Rauch, Karamell kommt  leicht durch, Kräuter,  Amarena Kirsche, etwas Nelke, frische Vanilleschoten, dunkle Schokolade
Gaumen:  Im Mund toll balanciert, warme gehaltvolle Art, Kräuterfrische im Nachhall – Menthol und Eukalyptus

Beschreibung

Region: Andalusien
Ort: Almeria, Aquadulce
Erzeuger: Finca Anfora

Großer Respekt vor der Umwelt spielt eine wesentliche Rolle. Deshalb wird darauf geachtet, den Herstellungsprozess so natürlich und ressourcenschonend wie möglich zu gestalten. Die Tröpfchenbewässerung kommt in heißen und trockenen Zeiten zum Einsatz, um den Zustand der Reben zu optimieren und die Qualität der Trauben zu fördern. Zur Bewässerung der Reben nutzen wir aufbereitetes Regenwasser, welches falls notwendig, durch Wasser aus dem Dorfbrunnen ergänzt wird. Man verwendet lediglich organische Dünger zur Verbesserung der Wachstumsbedingungen der Rebstöcke. Grünschnittkompost verbessern die Bodenstruktur. Die Beikräuterregulierung erfolgt ausschließlich mechanisch und ohne Herbizideinsatz, was eine sehr arbeitsintensive Bewirtschaftung darstellt. Pflanzenschutzbehandlungen werden ebenso nach den Standards ökologischer Bewirtschaftung vollzogen. FINCA ANFORA ist eine Oase in den mediterranen Bergen, wo die einheimische Flora und Fauna in Harmonie mit den kultivierten Reben gedeiht.

Rebsorten: 69 % Cabernet Sauvignon16 % Monastrell, 9 % Merlot, 6 % Syrah
Alkoholgehalt: 14 %
Boden: Granitböden mit steinigem Lehmboden
Trinktemperatur: 16 – 18 ° C
Ausbau: In französischen Barriques ausgebaut

Farbe: Dunkles Granatrot mit schwarzem Kern
Nase: etwas Rauch, Karamell kommt  leicht durch, Kräuter,  Amarena Kirsche, etwas Nelke, frische Vanilleschoten, dunkle Schokolade
Gaumen:  Im Mund toll balanciert, warme gehaltvolle Art, Kräuterfrische im Nachhall – Menthol und Eukalyptus

Enthält: Sulfite (O)

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