Beschreibung
Region: Kastilien-Leon
Gebiet: DOP Alicante
Hersteller: Enrique Mendoza
Vino de Paraje: Es handelt sich um eine Auswahl von Weinbergen in einer bestimmten Landschaft, die uns hilft, das Beste aus ihr herauszuholen. Sein einzigartiger Charakter. Die Landschaft ist der Protagonist, mit ihren Reben, ihren Böden und ihrer Geschichte.
Rebsorte: Diese Assemblage (35% Monastrell, 35% Cabernet, 15% Merlot und 15% Shiraz) wurde aus Trauben hergestellt, die aus den Weinbergen Chaconero in Villena stammen.
Alkoholgehalt: 14,5% Vol.
Ausbau: 16 Monate lang in neuen französischen Allier-Eichenfässern ausgebaut. Der Santa Rosa wurde in ökologisch nachhaltigen Weinbergen erzeugt.
Zertifikat: Wein mit europäischem V-Level-Zertifikat des spanischen Vegetarierbundes als VEGAN-Wein. Bei der Herstellung dieses Weins wurden keine Materialien tierischen Ursprungs oder tierische Derivate verwendet.
Farbe: Intensive rubinrote Farbe mit ziegelroten Reflexen,
Nase: mineralisch mit Noten von Graphit, Humus, schwarzen Steinen und frisch gepflügter Erde. Diese mineralischen Aromen sind fein verwoben mit würzigen, balsamischen und blumigen Noten wie Veilchen.
Gaumen: ein sehr ausgewogener Wein, der Kraft und Eleganz mit einem festen Tanningehalt in der Mitte des Mundes verbindet, ohne dabei konzentriert oder aggressiv zu sein., der Nachhall ist reichhaltig und harmonisch, mit einer Rückkehr der rauchigen und gerösteten Noten, die durch die Zeit im Eichenfass entstanden sind.
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