Amontillado Carlos VII

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Region: Andalusien
Gebiet: DOP Montilla-Moriles
Erzeuger: Alvear
Größe: 50 cl

Trauben: 100% Pedro Ximenes

Nase: Sehr kraftvoll, tief und scharf. Feine Hölzer vorhanden, aber ohne Prominenz. Entfernte Anklänge von Blumen und sehr deutliche Noten von Trockenfrüchten.
Gaumen: Elegant und seidig. Trocken, kraftvoll und sehr breit. Sehr deutliche Noten von Trockenfrüchten. Sehr langer und anhaltender Abgang.

Beschreibung

Region: Andalusien
Gebiet: DOP Montilla-Moriles
Erzeuger: Alvear

Traubensorte: 100% Pedro Ximénez

Alkohol: 19% vol.

Größe: 50 cl

Weinstil: trocken (Zucker: 2,5 g/l)

VINIFIKATION: Sehr alter Fino, gereift durch biologische Reifung (unter Flor-Schleier), weiter in oxidativer Reifung (ohne Flor-Schleier), in Fässern aus amerikanischer Eiche, durch das traditionelle System von Criaderas und Soleras mit periodischen Sacas und Dekantierungen, bis zur Vollendung eines durchschnittlichen Alters von mehr als 20 Jahren.

Farbe: Leuchtend bernsteinfarbenes Gold.
Nase: Sehr kraftvoll, tief und scharf. Feine Hölzer vorhanden, aber ohne Prominenz. Entfernte Anklänge von Blumen und sehr deutliche Noten von Trockenfrüchten.
Gaumen: Elegant und seidig. Trocken, kraftvoll und sehr breit. Sehr deutliche Noten von Trockenfrüchten. Sehr langer und anhaltender Abgang.

Pairing: Ideal zur Begleitung von Vorspeisen auf hohem Niveau. Zu den Mahlzeiten passt er hervorragend zu Wurstwaren, Pökelfleisch, Sardellen und gereiftem Käse. Ein herrlicher Wein für den Nachmittag.

Enthält: Sulfite (O)

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