Bobal

Bobal ist eine rote Rebsorte. Sie ist widerstandsfähig gegen schlechtes Wetter und Schädlinge und sehr produktiv. Die Beeren sind mittelgroß, rund und saftig. Er hat eine harte und dicke Schale, mit einer großen Menge an Tannin und Anthocyanen und einer guten festen Säure.

Die Ursprünge der Bobal-Traube liegen zweifelsohne im Südosten der Iberischen Halbinsel, in den Regionen Valencia, Cuenca und Albacete. Sie ist eine einheimische Sorte der Region Manchuela und Requena-Utiel, wo sie kultiviert wird.

Der Wein hat eine intensive kirschrote Farbe, einen niedrigen Alkoholgehalt (ca. 11º), fruchtig und einen hohen Säuregehalt.

Die mit Bobal hergestellten Rotweine haben einen tanninhaltigen Charakter, mit Aromen von Gewürzen und roten Früchten, insbesondere Kirsche. Sie neigen dazu, einen niedrigen Alkoholgehalt und einen hohen Säuregehalt zu haben.

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