Sumoll

Die Sumoll ist eine alte schwarze Rebsorte. Es ist eine rustikale Sorte, die aus der Region Penedès in Katalonien stammt, dürreresistent und mit gleichmäßiger Entwicklung. Sie wird zur Herstellung von Rot-, Weiß- und Roséweinen sowie von Cava verwendet.

Junger Wein aus Sumoll-Trauben hat eine leichte Rauheit, die mit der Alterung verschwindet. Seine Produktion ist gering und die Behandlung zur Erzielung von Qualitätsweinen erfordert hohe Fähigkeiten in der Weinherstellung. Die Winzer fangen nun an diese Sorte zu schätzen.

Der Sumoll ist eine der Sorten, die von den folgenden DOPs gekeltert werden: Catalunya, Pla de Bages, Tarragona.

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