DOP Jerez

Jerez-Xérès-Sherry und Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda liegen beide in der Provinz Cádiz im Süden Spaniens und sind zwei unterschiedliche Ursprungsbezeichnungen, die sich allerdings die gleichen Rebflächen und denselben Kontrollrat teilen, der bereits 1933 gegründet wurde!

Die Rebfläche beträgt betrug im Jahre 2020 exakt 7.208 ha, wird von 1.571 Weingärtnern bearbeitet und 72 Kellereien verarbeitet.

Rebsorten:
weiss: Palomino (90%) Pedro Ximenez, Moscatel, Palomino Fino, Palomino de Jerez
Darüber hinaus besitzen sie auch einen ähnlichen, sehr alten Weinbereitungsstil, der auf dem sogenannten Solera-Criadera-System beruht, einem dynamischen Verfahren der Alterung in Eichenfässern, bei dem die jüngeren Weine die charakteristischen Eigenschaften der älteren Weine annehmen.

Sherry ist einer der am meisten in alle Welt exportieren Weine. Man trifft ihn in über fünfzig Ländern an. Der kommerzielle Erfolg des Sherrys auf internationaler Ebene beruht größtenteils auf der starken Exportorientierung der Häuser im Gebiet Marco de Jerez, der großen Vielfalt der vorhandenen Weintypen und seiner Anpassung an die Trinkvorlieben in den jeweiligen Märkten sowie der außerordentlichen Qualität, die er dank des einzigartigen Erzeugungs- und Alterungssystems erzielt.